Workshop 21/2 - tillverka hårdost av komjölk

UAkessonGraddost-300x300

2019-01-29

Produktutveckling ger ökad lönsamhet för småskaligt mejeri. Välkommen på en workshop om hur du tillverkar hårdost av komjölk!

Vi vänder oss till mjölkproducenter som redan driver småskaligt mejeri eller har för avsikt att starta och som är intresserade av ystning.

"Ostressad mjölk är god mjölk och god mjölk gör en god ost?. Det låter enkelt när tidigare ostmästare Göran Nyström beskriver varför just svensk mjölk är extra lämplig att använda för att tillverka hårdost. Göran från Nyströms Smak, leder oss i workshopen där vi får grundkunskaperna i att ysta ost.

Läs mer här: